Protéger les cultures sans compromettre la qualité du raisin et du vin : un équilibre délicat

L’homologation d’un nouveau produit phytosanitaire ne s’arrête pas au champ. Pour la filière viticole, une question essentielle demeure : quel est l’impact du produit sur le processus de vinification et les qualités organoleptiques du vin ?

Chez Staphyt, nous accompagnons nos clients dans la réalisation d’études œnologiques visant à évaluer le devenir des résidus et les effets non intentionnels des produits phytopharmaceutiques. Notre expertise technique de pointe garantit la conformité réglementaire européenne et l’efficacité biologique de vos dossiers d’homologation.

Zoom sur nos protocoles œnologiques et de résidus

Nos protocoles reposent sur une application stricte des méthodes CEB 143 et des lignes directrices EPPO PP1/268. Pour les études sur les résidus, nous travaillons conformément aux « Lignes directrices relatives aux données sur les résidus au titre du règlement (CE) n° 1107/2009 (et de l’ancienne directive 91/414/CEE) et du règlement (CE) n° 396/2005 », ainsi qu’aux documents d’orientation de l’OCDE (Test n° 508, n° 97 et ENV/JM/MONO(2008)23).

Ce cadre complet nous permet de couvrir l’ensemble du champ d’analyse :

Gestion des essais sur le terrain : gestion des programmes d’application et de l’échantillonnage des raisins conformément aux BPE (bonnes pratiques expérimentales) ou aux BPL (bonnes pratiques de laboratoire).

• Micro-vinification : mise en œuvre de processus de vinification contrôlés afin d’évaluer l’influence des produits sur la cinétique de fermentation et les qualités du vin (aspect, arôme, saveur).
• Analyse sensorielle experte : identification de tout changement dans l’aspect, le bouquet ou la saveur des vins grâce à des tests discriminants (tests triangulaires) et descriptifs réalisés par des panels qualifiés.
• Analyse du transfert des résidus : étude précise de la persistance et de la dégradation des molécules tout au long des différentes étapes de transformation.

Garantir la sécurité des consommateurs tout en préservant l’identité de nos terroirs : telle est notre mission quotidienne aux côtés des entreprises de protection des végétaux.

En combinant notre expertise sur le terrain et en laboratoire, nous proposons des protocoles expérimentaux rigoureux adaptés aux réalités tant agronomiques qu’œnologiques, un défi stratégique visant à concilier performances agronomiques, conformité réglementaire et qualité du produit fini.

Contactez-nous à l’adresse contact@staphyt.com